La colo c’est des vacances, la vie collective, des copains, des souvenirs, des aventures, des activités, des veillées, des boom… mais c’est aussi des journées complètes, la vie quotidienne et trois repas et demi à prendre tous les jours, tout au long du séjour…
Les repas ont donc une place importante dans le déroulement d’un séjour de colonie de vacances.
Voici comment ça se passe au centre Ispe Larrigade…
La journée commence par : Le petit déjeuner
Pour bien commencer la journée et être en pleine forme pour les activités de la matinée, le petit déjeuner est incontournable. Proposé à partir de 8h sous la forme d’un buffet, les enfants pourront s’y rendre de manière échelonnée selon leur rythme de sommeil ou leur planning d’activité.
Les enfants ont aux choix sur le buffet ouvert jusqu’à 10h = Pain, confitures, pâte à tartiner, céréales (deux différents au choix), beurre, lait chaud ou froid, thé, café au lait, yaourt ou compote, fruits, jus de fruits.
Selon l’organisation et le planning du séjour, des matinées « grass mat’ » sont possibles pour profiter d’une grande matinée de repos où chacun peut dormir aussi longtemps qu’il le souhaite. Pour les levers après 10h, les équipes d’animation se chargent de préparer le petit déjeuner des ados ou des enfants, en terrasse sur leur chalet, c’est les vacances 😉
A midi c’est repas à table ou pic-nic à l’extérieur
A midi et selon leur planning, les enfants et adolescents mangent au centre sous nos terrasses couvertes, ou vont pique-niquer à Biscarrosse sur les lieux d’activités. Dans les deux cas, repas à table ou sandwichs, ils sont préparés par notre équipe de cuisine. Deux cuisiniers de collectivité et un aide en cuisine s’efforcent de confectionner des repas appétissants et qui plaisent aux enfants. Les menus sont variés et travaillés en amont de l’été par notre économe en charge des commandes alimentaires. Ce n’est pas une chose facile que de penser 14 repas différents, équilibrés et qui pourront plaire aux enfants mais nous tentons de les retravailler chaque année dans un soucis de les améliorer pour contribuer à faire passer un bon séjour aux enfants.
L’indispensable Goûter
Le goûter c’est l’élément à ne pas négliger pour passer une bonne après-midi ! Il est parfois préparé par les enfants eux-mêmes lors d’un atelier cuisine. Les biscuits, gâteaux ou brioche sont parfois agrémentés de fruits.
Le soir c’est cantine ou barbecue
Les enfants mangent le soir toujours sous les terrasses couvertes, les repas cuisinés par notre équipe. Une fois pendant le séjour, ils peuvent organiser leur soirée barbecue, apprendre à allumer un feu, faire cuire des grillades et découvrir les fameuses bananes au chocolat !
En fin de séjour, a lieu la fameuse soirée burger, en passant au buffet, chacun peut confectionner un burger à s on goût accompagné de frites, pastèque et glace !
Les repas c’est l’apprentissage de responsabilités
Les repas sont servis par notre équipe technique mais cela n’empêche pas les enfants de participer à la mise en place des tables et au débarrassage. Il faut aussi pense à nettoyer sa table et le sol avant de repartir en activité !
Exemple de menus
| Tomate Mozzarella Cuisse de Poulet Grillée Frites Glace | Concombre à la crème Steak haché Sauce du chef Petits Pois Crème Caramel | Friands au Fromage Spaghettis Bolognaise Salade Verte Fromage Fruit du jour | Carotte Râpées Gratin de Tortellinis Ricotta-Epinard Eclairs au chocolats |
BON APPETIT !!
